Jak przechowywać świeże cebulki i goździki czosnku? Czosnek jest powszechnym składnikiem, który ludzie jedzą przez cały rok. Ma ostry smak, a duża ilość allicyny działa przeciwzapalnie i bakteriobójczo. Czosnek jest jednak podatny na kiełkowanie i psucie się podczas przechowywania. Jaki jest zatem najlepszy sposób konserwacji czosnku? Dziś nauczymy Cię 9 najlepszych sposobów przechowywaniaświeży czosnek.
1. Zawieś i zapisz
Najlepszym sposobem przechowywania świeżych cebul czosnku jest powieszenie ich po zbiorach, ale przed przechowywaniem należy dokonać niezbędnych selekcji. Czosnek, który jest za mały lub wykazuje oznaki zgnilizny, należy usunąć i położyć na ziemi do wyschnięcia, aż łodygi zmiękną. Później możemy je splatać i powiesić w przewiewnym miejscu, gdzie małże będą mogły być długo przechowywane.
2. Przechowywanie środków chemicznych
Spryskaj czosnek wodnym roztworem penicyliny od {{{0}},1% do 0,15% w ciągu 7 dni przed zbiorem. Strumień cieczy musi być równy, a górne i dolne liście powinny być wypełnione mgiełką. Do zarezerwowanego czosnku nie dodawaj świeżych warzyw.
3. Zawieś i ukryj
Zbierając czosnek, starannie wybieramy czosnek do powieszenia. Usuń główki czosnku, które są zbyt małe, zgniłe, uszkodzone lub mokre, a następnie rozłóż je na ziemi do wyschnięcia, aż łodygi i liście staną się miękkie i żółte, a skórka sucha. Na koniec wybierz 50-100 główek czosnku tej samej wielkości i zapleć je, powieś pod okapem w chłodnym, wentylowanym i chronionym przed deszczem miejscu i przechowuj na powietrzu do wyschnięcia.
4. Magazynowanie kontenerów
Najlepszy sposób przechowywania ząbków czosnku w pojemniku bez pokrywki. Po włożeniu pudełko należy umieścić w cichym i wentylowanym miejscu. Zmniejsza to wpływ światła słonecznego i ciepła na czosnek, maksymalizując jego świeżość i zapobiegając jego występowaniu. Kiełkowanie to najczęstsza metoda konserwowania świeżego czosnku w domu.
5. Obsługa i przechowywanie środków chemicznych
Powszechnie stosowanym środkiem chemicznym jest penicylina. Jego sole sodowe, potasowe i amonowe są łatwo rozpuszczalne w wodzie i mają niską toksyczność dla ludzi i zwierząt. Po tym, jak czosnek zakorzenił się na tydzień przed zbiorem, rozcieńczyć fitocyjanidyny 120 do 180 razy wodą i spryskać nimi liście czosnku, aby zahamować kiełkowanie czosnku. Opryskiwacz używany do rozpylania leku należy po użyciu oczyścić, uważając, aby nie posypać nim nasion czosnku, aby nie wpłynąć na kiełkowanie.
6. Konserwacja soli
Najpierw obierz czosnek i przekrój go na pół. Nie musisz obierać czosnku; cały czosnek pokroić na małe ząbki. Następnie przygotuj szklany słoik, włóż do niego czosnek i zasyp odpowiednią ilością soli. Następnie załóż pokrywkę i trzymaj ją szczelnie, tak aby czosnek znajdował się w pozbawionym tlenu, suchym i szczelnym środowisku. W ten sposób możemy przechowywać czosnek przez długi czas, nie kiełkując i nie wysychając.
7. Przechowywanie papierosów
Przygotuj plastikową torebkę, włóż do niej czosnek i włóż do niej papierosa. Wyciśnij powietrze z plastikowej torby, następnie mocno zawiąż torbę i umieść ją w cichym i wentylowanym miejscu. Tylko w ten sposób możemy w ciągu roku zachować nasz czosnek bez pleśni, zgnilizny, wysuszenia i kiełkowania. Ponieważ papierosy zawierają rodzaj nikotyny, która może zapobiegać pleśnieniu i gniciu czosnku, a także może utrzymywać czosnek w stanie uśpionym przez długi czas.
8. Konserwacja herbaty
Jaki jest najlepszy sposób przechowywania czosnku? Przed przechowywaniem czosnku można owinąć herbatę ręcznikiem papierowym, przykleić ją do filmu, zrobić kilka małych dziurek i włożyć do torebki. Następnie do worka włóż czosnek, który należy zakonserwować, mocno zawiąż otwór worka i umieść go w cichym i wentylowanym miejscu. Podczas przechowywania herbaty wydzielają się polifenole. Polifenole w herbacie mają oczywiste działanie higroskopijne, które mogą zmniejszać wchłanianie wody przez czosnek i zapobiegać jego psuciu się.
9. Konserwacja poprzez zanurzenie w oleju
Najlepszy sposób przechowywania ząbków czosnku w oleju to: 1. Obierz ząbki czosnku, zanurz je całkowicie w oleju i przechowuj w szklanym słoju lub plastikowym pojemniku. Przykryj garnek lub pojemnik szczelną pokrywką i umieść go bezpośrednio w lodówce. Kiedy potrzebujesz czosnku, użyj łyżki. Alternatywnie możesz zrobić puree czosnkowe z czosnkiem i oliwą z oliwek. Połącz jedną część ząbka czosnku i dwie części oliwy z oliwek w blenderze lub robocie kuchennym. Po zakończeniu przetwarzania umieść puree czosnkowe w chłodzonym pojemniku. Przykryj szczelną pokrywką i włóż do lodówki. Ta metoda jest bardzo wygodna w gotowaniu, ponieważ oliwa z oliwek zapobiega zamarzaniu pasty czosnkowej i w razie potrzeby można ją wlać bezpośrednio do garnka.
