Długość cyklu wzrostu czosnku jest bardzo zróżnicowana w zależności od okresu siewu. Okres wzrostu czosnku wysiewanego wiosną jest stosunkowo krótki, zwykle 90~110d; czosnek wysiewany jesienią wymaga określonej liczby dni wernalizacji w niskiej temperaturze, a okres wzrostu wynosi zwykle 220~280d. Czosnek na ogół wykorzystuje cebulki jako materiał rozmnożeniowy, a czosnek na ogół wykorzystuje cebulki jako materiał rozmnożeniowy. Jego proces wzrostu można podzielić na sześć okresów, a mianowicie: kiełkowanie, siewkę, różnicowanie cebulek i pąków kwiatowych, wydłużanie łodygi kwiatowej, ekspansję cebulek i spoczynek. . Ponadto, gdy do rozmnażania używa się cebulek nadziemnych, po dojrzeniu cebulki podziemnej następuje okres wzrostu i powiększania się cebulek nadziemnych.
Okres od siewu do wyrastania z gleby liści podstawnych to okres kiełkowania. Generalnie cały czosnek kiełkuje 10-15 dni po siewie. Korzenie okresu kiełkowania rosną głównie pionowo, najdłuższy korzeń ma ponad 1cm, a liczba korzeni ponad 30. . Okres od rozwinięcia pierwszego prawdziwego liścia do początku różnicowania pąków kwiatowych i pąków łusek to stadium siewki. Wiosenny wysiew czosnku zajmuje tylko 25 dni, aby przejść przez etap sadzonki. Jesienny siew czosnku obejmuje okres zimowania, który wymaga do 5-6 miesięcy odżywiania. Wzrost stanowi materiałową podstawę do różnicowania pąków łusek i pąków kwiatowych. Na etapie różnicowania cebulek i pąków kwiatowych następuje pełny wzrost ciał wegetatywnych roślin, przyspieszenie wzrostu korzeni, przyspieszenie wzrostu roślin i powierzchni liści oraz zwiększenie akumulacji składników pokarmowych, co stanowi podstawę materialną dla wzrostu kiełków i cebulek czosnku. Po zakończeniu różnicowania pąków kwiatowych pędy czosnku szybko rosną, a pąki łusek zaczynają puchnąć. Powierzchnia liści i wzrost roślin osiągają maksimum, a wzrost wegetatywny i reprodukcyjny idą w parze. Okres ten jest okresem krytycznym dla tworzenia i rozwoju organów produktu i należy zapewnić wystarczającą ilość nawozu i wody. Po zebraniu kiełków czosnku duża ilość składników odżywczych jest przenoszona do cebulek, a cebulki szybko się rozszerzają. Po dojrzeniu cebula wchodzi w fizjologiczny okres spoczynku trwający ponad 2 miesiące.
